Arabica
Често се свързва с по-ароматен и по-фин профил и по-ниско съдържание на кофеин спрямо Robusta. В актуалния MONZÉ каталог Elegance е изрично описано като 100% Arabica specialty кафе.
Robusta
Обичайно има повече кофеин и по-интензивен, по-земен профил. Качеството и вкусът обаче зависят от конкретното зърно, обработката и изпичането.
Кое е по-добро за еспресо?
Няма универсален отговор. За по-фин 100% Arabica профил разгледайте Elegance. За по-плътно и интензивно еспресо сравнете Forte и Intenso според публикуваните им характеристики. Не приемайте непубликувани проценти Arabica/Robusta за факт.
Четири полезни правила
- „100% Arabica“ не е автоматична гаранция за по-добро качество.
- По-силният вкус не доказва сам по себе си повече кофеин.
- Сравнявайте вкус, тяло, интензивност и киселинност.
- Изберете според метода на приготвяне и личния вкус.
